Ingredients:

6 poires mûres, pelées avec la tige encore en place
6 clous de girofle
8 graines de cardamome craquées
2 bâtonnets de cannelle, 15 ml de sucre en poudre
90 ml de sirop d'érable pur
300 ml de vin blanc légèrement sucré


Préparation:

1- Préchauffer le four à 200ºC.

2- Piquer chaque poire d'un clou de girofle et les disposer
    sur le côté avec les bâtons de cannelle dans une assiette     allant au four.

3- Déposer sur les poires les graines de cardamome.

4- Faire chauffer doucement le vin blanc, le sirop d'érable et le     sucre en
    poudre jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

5- Verser cette sauce chaude sur les poires en s'assurant     qu'elles soient à
    moitié submergées.

6- Couvrir l'assiette de papier d'aluminium et pocher au four     pendant
    environ 1 heure tout en arrosant occasionnellement.

7- Enlever les clous de girofle, les graines de cardamome et la     cannelle avant de servir.