Ingredients:

Pâte brisée
500 ml sirop d'érable
30 ml farine
125 ml lait
125 ml crème 15%
15 ml beurre


Préparation:

1- Mêler le sirop d'érable et le beurre dans une casserole,

2- Chauffer pour fondre le beurre.

3- Délayer la farine dans le lait et la crème.

4- Ajouter lentement au sirop et continuer de brasser.

5- Cuire jusqu'à 105ºC (210ºF) sur un feu moyen.

6- Refroidir.

7- Verser dans l'abaisse non cuite. Recouvrir d'une abaisse ou    de lanières de pâte brisée (au goût) et cuire à 190ºC (375ºF)     jusqu'à ce que la pâte soit dorée, 30 à 40 minutes.