125 ml sirop d'érable pur
500 ml crème 15%
10 ml fécule de maïs
Fruits fermes coupés en petits morceaux
1-Dans un bol, mélanger 10 ml de crème et la fécule
de maïs.
2-Faire chauffer doucement le sirop d'érable, environ
5 minutes.
3-Amener le reste de la crème au point d'ébullition et mélanger avec le sirop chaud.
4-Ajouter à ce mélange de sirop et de crème la
fécule de maïs diluée et chauffer le tout à feu doux jusqu'à épaississement.
5-Servir dans une casserole gardée chaude au-dessus d'une petite flamme avec les fruits.
